Per il periodo festivo vuoi goderti la compagnia dei tuoi cari senza pensare alla cucina?
Paola porta a casa tua un pranzo o una cena speciale, preparata con ingredienti genuini e ricette della tradizione con un tocco speciale.
Perfetto per la Vigilia, per Natale o per qualunque celebrazione di dicembre.
Ti proponiamo due opzioni : Classic e Premium, entrambi personalizzabili secondo le tue esigenze.

MENU CLASSIC
Antipasto sfogliato
Fiocchetti al salame, sfere al prosciutto, bastoncini al rigatino
Palline di ricotta e pecorino
Carciofo sott’olio
Gnocchi di patate fatti a mano
con sugo al coniglio del contadino
Bollito di muscolo
con salsa verde alla rucola
Pinzimonio di verdure
con olio novo di San Miniato
Millefoglie al piatto
con crema, frutta e scaglie di cioccolato
Frutta secca e datteri

MENU PREMIUM
Aggiungi all’opzione Classic anche i seguenti piatti:
• Tagliata di manzo ai funghi
• Ricciarelli fatti da Paola

Vini in abbinamento (opzionali). Prezzi a bottiglia.
Vino bianco — 15 €
Vino rosé — 20 €
Vino rosso vivace — 20 €
Vino rosso corposo — 30 €
Moscato — 15 €
Vinsanto — 30 €

Listino Prezzi

Ogni stagione ha i suoi profumi, i suoi colori e i suoi sapori.
Con il Menu Stagionale, Paola crea un percorso gastronomico ispirato ai prodotti tipici del periodo: 3 piatti e 1 dolce che raccontano la natura toscana nel suo ritmo più autentico.
Ti chiederemo soltanto cosa non desideri nel menu — al resto penserà la fantasia di Paola.

Esempi di ingredienti per ogni stagione:

• Primavera: asparagi, piselli, fave, carciofi, erbe aromatiche, agnello, fragole, limone.
• Estate: pomodori maturi, zucchine, melanzane, peperoni, basilico, pesche, frutti di bosco.
• Autunno: zucca, funghi porcini, castagne, tartufo, cinghiale, mele, pere, noci.
• Inverno: cavolo nero, verza, topinambur, arance, radicchio, lenticchie, agrumi, spezie.

ESEMPIO MENU PRIMAVERA :
Carpaccio di Carciofi
Risotti agli asparagi
Filetto di maiale ripieno su crema di sedano rapa
Torta Mimosa

ESEMPIO MENU ESTATE
Pappa al pomodoro
Spaghetti alla chitarra con peperoni
Vitello tonnato con insalata di patate e fagiolini
Trancio al mascarpone

ESEMPIO MENU AUTUNNO
Insalata di porcini e scaglie di grana
Tagliatelle di castagne con carciofi e pancetta
Rolle di tacchino su crema di patate tartufate
Castagnaccio o Crostata Pere e cioccolato

ESEMPIO MENU INVERNO
Crostone fagioli e cavolo nero
Pastasciutta e nana (anatra)
Cinghiale in Umido con erbette di campo saltate
Torta di mele renette e uvetta

Note aggiuntive:

• Il vino non è incluso, ma può essere fornito su richiesta con abbinamenti consigliati.
• Chef Paola porta con sé ingredienti e attrezzatura professionale.
• Per l’apparecchiatura la cuoca utilizzerà ciò che è disponibile nella tua casa

Listino Prezzi

Un percorso sensoriale unico, dove ogni piatto è una sorpresa.
Il Menu Degustazione è un itinerario in 7-8 portate, ideato interamente da Chef Paola, per chi desidera lasciarsi guidare dal suo estro culinario.
Perfetto per una serata speciale o per chi ama sperimentare nuovi abbinamenti e consistenze.

Menù degustazione:

• Crostini della stagione e rotolini di peperone giallo con alici
• Parmigianine di melanzane
• Mini cheese cakes salate con salmone, olive e fiori del cappero
• Tonnarelli alle barbine rosse, noci e burrata
• Pappa al pomodoro di mare
• Francesina tradizionale
• Baccalà dolce e forte
• Pasticcini secchi di Paola
• Ponce

Dalla nostra cantina: Vini in abbinamento (opzionali). Prezzi a bottiglia.
Prosecco — 10 €
Vino bianco — 15 €
Vino rosé — 20 €
Vino rosso vivace — 20 €
Vino rosso corposo — 30 €
Moscato — 15 €
Vinsanto — 30 €

Note aggiuntive:

• Il vino non è incluso, ma può essere fornito su richiesta (vedi sopra) con abbinamenti consigliati.
• Chef Paola porta con sé ingredienti e attrezzatura professionale.
• Per l’apparecchiatura la cuoca utilizzerà ciò che è disponibile nella tua casa

Listino Prezzi

Un menu fisso dedicato agli amanti del mare: 3 piatti, sorbetto e dolce, con pesce fresco e ingredienti di qualità selezionata. Un menu che unisce la tradizione toscana a un tocco di raffinatezza.
Paola porterà in tavola tutto il fascino del Mediterraneo, con ricette eleganti, leggere e piene di gusto.

Scegli il tuo menu:

Menu Mare 1
Tartare di tonno o flan di gamberi e zucchine
Gnocchetti crema di scampi
Branzino in crosta di patate e sesamo
Sorbetto al limone
Panna Cotta

Menu Mare 2
Incanto di Salmone o gamberi in crosta di patate
Spaghetti alla bottarga
Millefoglie di branzino
Sorbetti al limone
Tiramisu classico

Dalla nostra cantina: Vini in abbinamento (opzionali). Prezzi a bottiglia.
Prosecco — 10 €
Vino bianco — 15 €
Vino rosé — 20 €
Vino rosso vivace — 20 €
Moscato — 15 €
Vinsanto — 30 €

Note aggiuntive:

• Il vino non è incluso, ma può essere fornito su richiesta (vedi prezzi sopra) con abbinamenti consigliati.
• Chef Paola porta con sé ingredienti e attrezzatura professionale.
• Per l’apparecchiatura la cuoca utilizzerà ciò che è disponibile nella tua casa

Listino Prezzi

Una proposta pensata per chi vuole personalizzare la propria esperienza.
Una selezione disponibile tutto l’anno, da cui potrai scegliere antipasti, primi, secondi e dolci per creare la tua esperienza personale.
Un modo flessibile e raffinato per avere il tuo chef privato a disposizione in qualsiasi momento.

Componi il tuo menu con 1 antipasto, 1 primo, 1 secondo con contorno, 1 dolce
Puoi aggiungere piatti con un extra

ANTIPASTI
• Gran Tagliere di salumi toscani
• Flan di Verdure della stagione
• Prosciutto coccoli e stracciatella
• Misto salumi, crostini e pecorino toscano
• Crostini fegatini e salvia
• Crostini di Polenta con sugo
PRIMI
• Riso al coniglio
• Gnocchetti al ragu bianco e funghi
• Mezze maniche all’amatriciana
• Spaghi Arrabbiatissimi
• Pici Cacio e Pepe
• Lasagne goccia d’oro – con funghi e prosciutto cotto
SECONDI
• Braciole fritte rifatte al pomodoro con capperi e patate
• Involtini di pollo della zia e fagioli all’uccelletto
• Roast beef fiorentino e composta di verdure
• Arista reale con insalata e spinaci al burro
• Tagliata di manzo ai funghi
• Trippa alla fiorentina con patate
DOLCI
• Torta di nocciole
• Torta di mele
• Torta di riso
• Crostata alla marmellata
• Tiramisù pastorizzato
• Cheese cake

Dalla nostra cantina: Vini in abbinamento (opzionali). Prezzi a bottiglia.
Prosecco — 10 €
Vino bianco — 15 €
Vino rosé — 20 €
Vino rosso vivace — 20 €
Vino rosso corposo — 30 €
Moscato — 15 €
Vinsanto — 30 €

Note aggiuntive:

• Il vino non è incluso, ma può essere fornito su richiesta (vedi sopra) con abbinamenti consigliati.
• Chef Paola porta con sé ingredienti e attrezzatura professionale.
• Per l’apparecchiatura la cuoca utilizzerà ciò che è disponibile nella tua casa

Listino Prezzi

È richiesto un costo di trasferta. Il costo varia in base alla distanza necessaria per raggiungere la vostra abitazione e serve a coprire il tempo di viaggio andata e ritorno e le spese di carburante sostenute da Paola e eventuali assistenti.

Costo di trasferta per il tuo gruppo di 4-6 persone, trasferta per Paola
• Entro 30 minuti da Empoli: 30 €
• Entro 1 ora da Empoli: 60 €
• Entro 1 ora e 30 minuti da Empoli oppure centro di Firenze (parcheggio incluso): 90 €

Costo di trasferta per il tuo gruppo di 7-14 persone, trasferta per Paola + 1 assistente
• Entro 30 minuti da Empoli: 50 €
• Entro 1 ora da Empoli: 90 €
• Entro 1 ora e 30 minuti da Empoli oppure centro di Firenze (parcheggio incluso): 140 €

Costo di trasferta per il tuo gruppo di 15-25 persone, trasferta per Paola + 2 assistenti
• Entro 30 minuti da Empoli: 70 €
• Entro 1 ora da Empoli: 120 €
• Entro 1 ora e 30 minuti da Empoli oppure centro di Firenze (parcheggio incluso): 190 €