Ti portiamo a conoscere uno dei migliori tartufai della zona delle Terre di Pisa proprio dove si commercializzano i più prestigiosi tartufi trovati e dove si producono tante prelibatezze a base di tartufo.

L’esperienza inizia con un’introduzione al tartufo all’interno dello shop/ristorante dell’azienda la mattina alle ore 10:00. Dopo aver fatto la conoscenza del tartufaio e del proprio cane ci sposteremo nei boschi limitrofi alla ricerca di questo pregato prodotto (spostamento con mezzi propri). Nella splendida tartufaia trascorreremo circa un’ora seguendo l’istinto del cane e apprendendo le tecniche di ricerca e di estrazione dei tartufi. Il tartufaio spiegherà in dettaglio qual è l’habitat del tartufo, la vegetazione con cui vive in simbiosi, il ciclo vitale del tartufo fresco, le tecniche di addestramento di un cane da tartufi e tanti altri dettagli della vita del tartufaio. Avremo la possibilità di annusare la fragranza del tartufo appena raccolto ed apprezzarne il colore e la forma.
Per la fine della mattinata è previsto il rientro al ristorante dove sarà allestito un pranzo completo al tartufo.

Si tratta di un tour di gruppo.

Di seguito il gustoso menu del pranzo:

– Antipasto del tartufaio: pecorino al tartufo con miele al Tartufo Bianco, crostini con salsa del tartufaio, bruschetta al tartufo, crema di carciofi e tartufo, pesto di basilico e tartufo, salumi al tartufo e peschiole al tartufo
– Tagliolino al tartufo fresco di stagione
– Uovo in cocotte al tartufo fresco di stagione
– Dessert al tartufo

Listino Prezzi